หมี่สั่วภูเก็ต

หมี่สั่วภูเก็ต หมี่สั่วต้มจืด เส้นหมี่เส้นเล็ก “หมี่สั่ว” เป็นอาหารประเภทเส้น เป็นวัฒนธรรมการกินที่เข้ามาภูเก็ตโดยชาวจีนเชื้อสายฮกเกี้ยนที่อพยพมาเมื่อประมาณร้อยปีก่อน นิยมทานเป็นอาหารจานเดียวคล้ายแกงจืด ทานเป็นอาหารว่าง เส้นหมี่สั่วภูเก็ตมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือความนุ่มลื่นและรสชาติเค็มปะแล่มๆ ของเส้น เวลาปรุงต้องยั้งๆ มือ ในการปรุงรสเพราะแกงจืดจะมีรสเค็มอยู่ระดับนึงแล้วจากเส้น